ارده را به‌عنوان بازیگر اصلی هوموس ، سس ارده و شیرینی‌های شکلاتی بدون لبنیات مورد علاقه ما می‌شناسید .
اما با طعم آجیلی، بافت نرم و خامه‌ای، و فهرست مواد گیاهی پسند ، ممکن است تعجب کنید که «به هر حال ارده دقیقاً چیست؟» خوب، از دانه‌های کنجد درست می‌شود… و دانه‌های کنجد بیشتر…و دانه‌های کنجد بیشتر…و واقعاً همین است!
دانه ها آنقدر آسیاب می شوند تا به شکل سس خمیری نازکی در بیایند این فرآیند برای تهیه هر نوع کره آجیلی مشابه است، با این تفاوت که به جای بادام هندی یا بادام، از کنجد استفاده می کنید! ارده وگان، بدون گلوتن و بدون آجیل است.
مگر اینکه به کنجد حساسیت داشته باشید، خوردن آن کاملا بی خطر است.
ارده کنجد شوشتر برای همیشه ماندگار است.
خوب… نه کاملا، اما نزدیک! به گفته Seed & Mill، یک شیشه ارده باز نشده اگر در جای خشک و خنک نگهداری شود تا 18 ماه ماندگاری دارد.
پس از باز شدن، تاهینی به مدت 12 ماه ماندگاری دارد.
این برند می‌گوید: «ما توصیه می‌کنیم ارده خود را در یخچال نگهداری کنید تا جداسازی طبیعی روغن را کاهش دهید، که ممکن است بعد از چند ماه شروع شود.
اما درست مانند کره های آجیل طبیعی، جداسازی روغن بسیار استاندارد است و نشانه ای از خراب شدن محصول شما نیست.
فقط به این معنی است که باید آن را خوب هم بزنید تا روغن و دانه های کنجد آسیاب شده را دوباره ترکیب کنید.
ارده اغلب برای افزودن طعمی آجیلی، خاکی و کمی تلخ به یک غذا یا چاشنی استفاده می شود.
همچنین برای غلیظ کردن سس ها، دیپ ها و سس ها استفاده می شود.
در دستور العمل های خوش طعم و شیرین کار می کند و به خوبی با لیمو، ماست، سیر، نمک، بادمجان، گل کلم و سبزیجات شیرین مانند کدو تنبل و سیب زمینی شیرین یا میوه هایی مانند انار و سیب ترکیب می شود.
