تابه ها و قابلمه های این نوع واقعاً ظروف قابل توجهی هستند، تا جایی که در آشپزخانه های حرفه ای اساسی به حساب می آیند.
قابلمه گرانیتی اصل سرآشپزها، حتی شناخته شده ترین، اغلب از این نوع ظروف استفاده می کنند، و قیمت مقرون به صرفه آنها را حتی برای کسانی که به سادگی می خواهند در خانه آشپزی کنند، عالی می کند.
اما باید این را نیز گفت که باید به جنبه های بسیار مهمی پرداخت، زیرا بین مدل های مختلف تفاوت هایی وجود دارد.
به همین دلیل است که توصیه می شود قبل از خرید چنین گلدانی بدانید که چه عناصری را باید مطالعه کنید.
در وهله اول، بهتر است با تلاش برای درک اینکه سنگ گدازه چیست و در نتیجه مهمترین ویژگی های این ماده چیست، شروع کنیم.
از این گذشته، نام آن جای چندانی برای شک باقی نمی گذارد، این ماده ای از نوع معدنی است که در پی فوران های آتشفشانی، پس از سرد شدن گدازه ها تشکیل می شود. 
با توجه به اینکه در کشور ما مکان‌هایی را می‌یابیم که به‌خاطر فعالیت‌های آتشفشانی شناخته شده‌اند، نادر نیست.
در زمینه آشپزی به دلیل خواص شگفت انگیزی که از نظر حفظ گرما دارد، به ویژه برای پوشش قابلمه ها و تابه های نچسب استفاده می شود.
به نظر می رسد این ویژگی این است که این سنگ را در آشپزخانه های سراسر جهان، چه حرفه ای و چه غیر حرفه ای، واقعا کاربردی می کند.
در نظر بگیرید که ماده معدنی مورد نظر می تواند حتی تا 30 دقیقه پس از خاموش شدن آتش، دما را بالا نگه دارد و این امر به ویژه پخت یکنواخت را تضمین می کند.
ویژگی دیگر تخلخل آنها است که از جمله آنها را از سنگ صابون متمایز می کند.
در نهایت، مهم است که تاکید کنیم که هرچه پوشش سنگ ضخیم‌تر باشد، گلدان بیشتر می‌تواند گرما را برای مدت طولانی‌تری حفظ کند.
قبل از ادامه، بدانید که اگر از طرفداران آشپزی کم کالری هستید، این مواد را یک نعمت واقعی خواهید یافت، زیرا شما را از استفاده از چربی حیوانی نجات می دهد.
