تابه های نچسب که با تفلون درست می شوند این روزها همه جا هستند، اما برای سلامتی ما مفید نیستند.
هنگامی که تابه را در دمای بالا گرم می کنند، و به خصوص زمانی که تابه خشک است (مانند زمانی که یک ماهیتابه را قبل از تفت دادن گوشت یا سرخ کردن، از قبل گرم می کنید)، مواد شیمیایی به نام ترکیبات پرفلورینه (PFC) را در هوا آزاد می کنند.
قابلمه سرامیکی بوش المان، PFCهای بیشتری را در غذای شما آزاد می کند.
مطالعات برخی PFCها، یعنی PFOA و PFOS را با مشکلات سلامتی متعدد مرتبط با هورمون‌ها، اختلال عملکرد کبد و سلامت مغز مرتبط دانسته‌اند.
PFC ها به ویژه برای مادران مهم است که از آن اجتناب کنند، زیرا از شیر مادر عبور می کنند.
احتمالاً تبلیغات ظروف سرامیکی را در شبکه های اجتماعی دیده اید.
آنها در رنگین کمانی از رنگ ها عرضه می شوند، ادعاهای بهداشتی متنوعی را به رخ می کشند، و حتی وعده جایگزینی سایر قطعات آشپزی را می دهند.
این می تواند تصمیم گیری در مورد بهترین مجموعه ظروف آشپزی را گیج کننده تر کند.
ما در حال رفع سردرگمی پشت برخی از ادعاهای ظروف سرامیکی هستیم و ارزیابی می کنیم که آیا ارزش افزودن به آشپزخانه شما را دارد یا خیر.
لیست زیر از مزایا و معایب ظروف سرامیکی را بررسی کنید که به شما کمک می کند تعیین کنید که آیا سرامیک بهترین انتخاب برای شما است یا خیر.
ظروف سرامیکی از فلز ساخته شده اند نه از سرامیک.
ترکیب ظروف سرامیکی می‌تواند متفاوت باشد، اما ویژگی یکپارچه‌کننده آن یک پوشش سل-ژل است که به ظروف می‌چسبد.
سل-ژل یک روغن سیلیکونی است که با هر بار استفاده از ظروف سرامیکی آزاد می شود.
این خاصیت‌های نچسب را تقلید می‌کند و اغلب به آن «پوشش نچسب سرامیکی» می‌گویند.
